샴페인의 정체 펑하고 터트리는 스파클링와인이 모두 샴페인은 아니다. 샴페인은 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지방에서 생산되는 스파클링 와인에만 붙일 수 있다. 피노 누아, 피노 뫼니에, 샤르도네 등 3가지 품종을 사용하여 전통방식으로 만들어진다. 샤르도네 만을 사용한 경우 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs)로 표기 피노누아와 피노 모니에로 만든 샴페인은 블랑 드 누아(Blanc de Noirs)로 표기한다. 와인등급 표시 논 빈티지(Non-Vintage) 여러해의 것을 혼합한 샴페인(80%이상 해당), 15개월이상 숙성된 제품. 빈티지(Vintage) 그 해 수확한 포도만 사용하여 3~5년간 숙성시킨 제품 프레스티지 꾸베(Prestige Cuvee) 첫번째 짠 쥬스만 사용, 빈티지이면서 5년..